Recepti

Kako narediti osliča s peteršiljevo omako

Pin
Send
Share
Send
Send


Oslič je idealna bela riba da ga skuhamo v pečici, ocvrtega, osoljenega, narezanega itd Ta jed se zdi baskijska po navdihu, kljub omaki iz peteršilja, v Kataloniji ima avtentičen starinski meni, kot je razvidno iz knjige Sent Soví, kulinaričnega priročnika štirinajstega stoletja.

Potrebovali boste:
  • 6 rezin osliča
  • 6 strok česna
  • 1/2 kozarca olivnega olja
  • Ribje ali vodne juhe
  • Sesekljan peteršilj
  • Sol in poper
Mogoče bi vas zanimalo tudi: Kako narediti školjke v zeleni omaki Korak za: 1

Na ogenj (če je mogoče blato) z oljem položite enolončnico in dodate strok stroka česna, narezan na rezine, da se rahlo porjavijo.

2

Nato se doda precej peteršilja sesekljamo tako, da je omaka zelena in nato riba, malo juhe ali vode (to ne doseže pokrivni oslič) in nanjo daste malo soli in popra.

3

Z obema rokama stisnite posodo na nizkem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Če imate potrpljenje pri odstranjevanju enolončnice, se bo omaka odlično povezala, če ne morete dodati malo moke, zahvaljujoč emulgirajoči moči česna.

4

Nato ga postrežemo ob upoštevanju, da glineni lonec zadržuje toploto.

5

Lahko spremljate oslič s peteršiljevo omako z malo kruha, saj je sok, ki ga oddaja, slasten.

Če želite prebrati več podobnih člankov Kako narediti osliča s peteršiljevo omakoPriporočamo, da vstopite v našo kategorijo Hrana in pijača.

Nasveti
  • Lahko dodate grah ali pa ga naredite s congerjem.

Pin
Send
Share
Send
Send