Recepti

Kako ohraniti kefir

Pin
Send
Share
Send
Send


Iz gorske verige Kavkaza se dobimo kefir, fermentiran obrok, ki se v zahodnem svetu vse bolj uveljavlja. Podobno kot po jogurtu, kislem okusu in kremni teksturi, ta hrana vsebuje več hranilnih snovi in ​​koristnih lastnosti za naše zdravje. Popoln je za zdravljenje prebavnih težav, izboljšanje zdravja naših kosti ali boj proti bakterijskim okužbam po naravni poti. To fermentirano je zelo enostavno pripraviti doma, čeprav boste za to morali predhodno pridobiti zrnca, torej majhne kvasovke in bakterije, ki jih boste morali mešati z beljakovinami, sladkorji in maščobami, ki bodo povzročile tako koristno pijačo. Bi rad vedel kako ohraniti kefir? Potem bodite pozorni na naslednji članek, ker spodaj razlagamo vse o tej fermentirani pijači in njeni konzerviranju.

Mogoče bi vas tudi zanimalo: Kako vedeti, ali je kefir slab? Koraki: 1

Kefir Je probiotično živilo, ki ga lahko jeste ali pijemo kot pijačo, ki fermentira in je zelo koristno za naše telo. Njegov izvor je v vzhodni Evropi, njegovo ime pa izvira iz besede "keyif", kar v turščini pomeni, da se počutimo dobro in to nam že pove, koliko nam lahko ta pijača pomaga, da ohranimo svoje zdravje v dobrem stanju. Med njegovimi prednostmi lahko izpostavimo pomoč, ki jo nudi zdravljenje prebavnih težav, njegova moč za boj proti protibakterijskim okužbam, lastnosti, ki nam jih daje, da ohranjamo kosti zdrave, zdravljenje astme in alergij ali celo optimalno za vse tiste laktozne intolerante. Vse čudovito.

2

Tako, da naredite mlečni in vodni kefir, morate poiskati njihova zrna, ki jih tvori gojenje kvasovk in mlečnih bakterij. Po videzu je belkasta in hrapava tekstura, podobna cvetači. Dobite jih lahko v trgovini z dieto ali v specializiranih izdelkih za vzhodnoevropsko.

3

Za pripravite kefir pijačo doma potrebovali boste: 1 ali 2 žlici zrn tega živila in dve skodelici mleka. Obdelava je zelo preprosta, upoštevati morate le te korake:

  • Zrnca postavite v posodo, kjer jo boste pripravljali.
  • Dodamo mleko, ki ostane približno 2 ali 3 centimetre proste posode.
  • Posodo pokrijemo in pustimo, da pijača stoji 12 do 36 ur.
  • Nato mešanico odcedite tako, da ostane samo tekoča pijača in zavržete rabljena zrna.

Pripravljen! Enostavno, enostavno in zelo hranljivo.

4

Če želite ohranite kefirjeva zrnaUpoštevajte Če želite hraniti med 4 ali 5 zaporednimi dnevi nakupa, bo preprosto dovolj, da pripravek postavite v hladilnik. Seveda meni, da bo postopek fermentacije pri pripravi počasnejši, saj se bodo nodule ohladile v hladilniku, zato ga bo potrebno pred jemanjem obtežiti.

5

Če želite hraniti 8 do 10 dni, lahko shranite zrnca tega probiotika s pomočjo mokra metoda. Sestavljen je iz tega, da zrna preidejo skozi vodo, da jih dobro očistimo, po izpiranju pa jih damo v posodo z mineralno vodo, brez mleka, in jih damo v hladilnik.

Po 8 dneh lahko to hrano pripravite z reaktivacijo fižola. Kako? Preprosto je Pripravite ga tako, da ta probiotik zmešate z mlekom in pustite, da fermentira 2 do 3 dni, namesto da bi ga dnevno cedili. Če pretečete več kot 10 dni pred uporabo, se ne zgodi nič, saj se ne pokvari, to postopoma izgubi lastnosti.

6

Če želite hranite kefir dlje časa časa (od 12 do 18 mesecev), morate narediti suho. Fižol sperite z vodo, da ga pravilno očistite, nato pa ga razmažite po čajnih brisačah ali vpojnih papirjih, da se popolnoma posušijo 2 dni. Za sušenje naj bodo na prezračevanem mestu.

Ko se posušijo, jih zavijte v papir in jih pred shranjevanjem v suhem in hladnem prostoru pokrijte z aluminijasto folijo. Ko želite uporabiti to hrano, morate zrna čez noč potopiti v vodo, da se ponovno hidrira. Naslednji dan jih odcedite in pustite, da fermentirajo z majhno količino mleka, ki jo morate postopoma povečevati vsak dan, dokler ne dobite želene količine.

7

Lahko zamrznite kefir? Odgovor je pritrdilen. Zamrzovanje je še en način konzerviranja tega izdelka. Preden jih položite v zamrzovalnik, jih dobro očistite z vodo in nato položite v majhen nepredušen kanister. Biti mora majhen, ker mora biti ta čoln vstavljen v drugo večjo posodo. Na ta način prehlad ne bo škodoval zrnom tega probiotičnega živila.

Ko jih boste uporabljali, odstranite zamrzovalne pločevinke in jih pustite, da se odtalijo pri sobni temperaturi. Potopite jih lahko v toplo vodo, da gredo nekoliko hitreje. Ko se odmrznejo, jih zmešajte z malo mleka, da počasi fermentira, in dodajte več dneva, dokler ne dobite želene količine.

8

Zdaj, ko poznate lastnosti kefirja, kako ga pripraviti in kako konzervirati, ne oklevajte in začnete uživati ​​vse prednosti te fermentirane pijače s Kavkaza.

Če ste se radi srečali kako ohraniti kefirMorda vas bo zanimal tudi ta članek o tem, kako vedeti, ali je kefir slab.

Če želite prebrati več podobnih člankov Kako ohraniti kefirPriporočamo, da vstopite v našo kategorijo Hrana in pijača.

Video: Stvari o hrani, ki bi jih morali vedeti vsi; Jasmina Kandorfer (April 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send