Recepti

Kako narediti belo testeninsko omako

Testenine so ena tistih jedi, ki jih imajo običajno vsi radi in so tudi zelo hvaležen izdelek, saj je vedno okusno, ne glede na tehnike, ki se uporabljajo za kuhanje. Omaka s pesto, omaka Bolognese, omaka karbonara ... seznam možnosti, ki spremljajo to jed, je neskončen.

Danes želimo govoriti o bela omaka, slasten in enostaven za predloge za tiste, ki imajo radi gastronomijo, ki nimajo veliko izkušenj za štedilnikom. Čeprav ga mnogi zamenjujejo z omako Alfredo, želimo poudariti, da gre za dva popolnoma različna recepta, ne zgubite se!

Za današnji predlog odkrivamo okusen recept za belo testeninsko omako, vendar boste veseli, če boste vedeli, da bo uporabna tudi za druge jedi, na primer piščanec v beli omaki. Ste pripravljeni Ko vam pojasnimo, korak za korakom, kako narediti belo testeninsko omako, okusna možnost, ki zahteva malo časa in truda in bo presenetila vse vaše goste. Upoštevajte!

4 osebe 15 minut Nizka težavnost Sestavine:
  • Dve žlici masla
  • Tri žlice pšenične moke
  • Srednja skodelica mleka
  • Pojdi ven
  • Poper
  • Muškatni orešček (neobvezno)
Potrebovali boste:
  • Lonec za pripravo bele omake, čeprav ni treba, da je zelo velik. Odvisno bo od zneska.
  • Ponev za segrevanje mleka.
  • Lesena žlica za mešanje omake in boljše mešanje sestavin.
Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti omako iz belega vina Korak po tem receptu: 1

Se sprašujete, kako narediti enostavno belo omako iz testenin? Prvo, kar morate storiti, je, da dve žlici masla postavite v lonec na ogenj, da se stopi. Ključnega pomena je, da ne uporabljamo zelo visokih temperatur, saj je naš cilj postopno odpenjanje, da ne gorijo.

2

Medtem ko se maslo stopi, lahko vzamete majhno ponev in v srednje skodelico dodate mleko, ki ste ga predhodno pripravili. Ne pozabite postaviti ponev pri nizki vročini, saj ga boste morali odstraniti tik preden začne mleko vreti.

3

Ko se maslo stopi, dodajte pšenično moko v posodo. Raje dodajte malo po malo tako, da se dobro veže z maslom in ni grudic. Ne pozabite na nenehno mešamo zmes, to bo popolnoma homogena pasta s kremasto teksturo. Ko dodate vso moko, mešajte še minuto, da postane zmes popolna.

4

Ko si privoščite to kremasto pasto, je čas, da nalijete mleko. Tako kot pri moki je nujno, da mleko postopoma dodajate zmesi.

Ključno je narediti kremna tekstura, fino, gladko in brez grudic. Mešanico mešajte z žlico skozi ves postopek, dokler se vse dobro ne veže in začne vreti in zgostiti. Požar mora slediti nizka temperatura ker sicer sestavine ne bi dobro mešali, bi se pojavile grudice in bi se lahko celo zažgale.

5

Po vlivanju mleka boste videli, da mešanica začne vreti. Hitro mešajte, dokler se ne zgosti in, ko to storite, izračunajte približno dve minuti, da ga odstranite, vendar vedno pazite, da se ne zgosti preveč.

6

Ko se omaka zgosti, je čas, da z ognja odstranimo posodo in dodamo sol in poper. Količina je odvisna od vašega osebnega okusa in točke okusa, ki mu želite dati recept. Če vam je všeč muškatni orešček, zdaj je čas, da vstavite želeni znesek.

Končali ste s tem domača bela testenina omaka, če pa želite dodati kakšno drugo sestavino, je to vaša odločitev. Zdaj morate omako dodati izbranim testeninam in počakati, da se vaši gostje sesajo s prsti. Če vam je bil recept všeč, vam priporočamo ta članek o tem, kako narediti omako iz bešamela, saj je še ena okusna in zelo priljubljena možnost. In, če želite poskusiti drugo vrsto omak, vam svetujemo, da preberete ta članek o omakah za sveže testenine.

Če želite prebrati več podobnih člankov Kako narediti belo testeninsko omako, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Recepti.

Nasveti
  • Za kuhanje bele omake je bolje, da za mešanje in mešanje uporabite lesene žlice. Poleg tega, da ne boste poškodovali lonca, boste poskrbeli, da se omaka ne drži.
  • Ogenj vedno imejte na nizki in konstantni temperaturi, da se omaka ne opeče ali ne zalepi na lonček.
  • Ni dobro, da povišamo temperaturo ognja, da pospešimo postopek, in ga nato spustimo, saj je običajno, da omaka pokvari.
  • Te količine so za štiri osebe, če pa želite v svoj krožnik dodati veliko omake, dodajte več količine vsake sestavine.

Video: Bešamel omaka. Kako jo pripravit in s čim jo nadgradit? 4K (November 2019).