Recepti

13 užitnih pecljev

Gastronomija vam omogoča, da uvedete številne kombinacije živil in vključite nove izdelke v recepte. In vsakič, obstaja znanje o več rastlin, ki so užitne, kot tudi njihovi deli, ki so, ker so korenine, listi, stebla in užitne cvetove. Na primer, obstaja veliko stebel, ki jih jemo in včasih se tega sploh ne zavedamo. Nekateri od njih so zelo priljubljeni, ker se že dolgo uporabljajo v kuhinji in v mnogih receptih, čeprav so drugi morda manj znani.

Od, pogovorimo se 13 užitnih pecljev, ki jih lahko vključite v svoje recepte brez težav, ker so zelo bogati in tudi enostavni za pripravo. V nekaterih primerih jih sploh ni treba kuhati, ker jih najdete pakirane in morate samo odpreti pločevinko ali shraniti, ki jo kupite v trgovini ali supermarketu, zato si dobro zapomnite ta stebla, ki se jedo.

Morda vam bodo všeč tudi: 43 vrst užitnih cvetov

13 užitnih stebel - seznam imen in značilnosti

V kuhinji in v receptih ni neobičajno, da najdemo stebla, ki se jedo, čeprav včasih ni označeno s tem imenom, ker se štejejo za zelenjavo in celo za zelenjavo. Pravzaprav je običajno, da v receptih najdemo uporabo bolj splošnih izrazov, kot je jedilna matična zelenjava. In kaj so nekateri od njih?

  • Šparglji: ta rastlina pripada rodu Aspargus in je zelo pogosta po vsej Evropi, pa tudi na območjih Afrike in zahodne Azije. V naslovni sliki tega članka vidimo bele šparglje, zelene ali divje šparglje pa so užitne stebla. Tukaj bomo razložili, kako kuhati beluše.
  • Sladkorni trs: sladkorni trs je tudi del skupine stebla, ki se uporabljajo v kuhinji. Užitni del je notranja stebla, v kateri je pravzaprav sok, ki je vir sladkorja.
  • Bambus: Čeprav se ta rastlina uporablja kot okrasna ali za konstrukcije, je resnica, da se njeni stebli pojedo, čeprav je za uživanje primerna le mlada in nastajajoča brst. Spoznajte vse dobre lastnosti bambusa za zdravje.
  • Echalote: Znotraj jedilne matične zelenjave je šalotka, ki je iz družine čebule in česna. To, kar jeste, so listi z malo stebla.
  • Rabarbara: Užitne peclje te rastline so rdeče ali zelene in se lahko zaužijejo surove ali kuhane s sladkorjem, kar je najpogostejši način njihove priprave. Z listi morate biti previdni, ker so strupeni.
  • Kohlrabi: Ta rastlina pripada družini gorčice. To je še eno izmed stebla, ki se jedo, saj jih lahko vzamemo surovo ali kuhano. Seveda jedo samo osnovno steblo, ki je oblikovano kot krogla.
  • Radish: Še ena užitna stebla je redkev, ki se v celoti porabi, običajno surovo in se pogosto uporablja za solate.
  • Zelena: znana tudi kot célery, je ena najdaljših in najbolj vlaknastih užitnih stebel. Poleg tega ima prednost, da se lahko uživa v celoti, vključno z listi, ki jih ima na vrhu.
  • Cimet: Čeprav smo navajeni, da jo vidimo v prahu, resnica je, da je cimet steblo. Posebej je pridobljen iz drevesnih vrst iz rodu Cinnamomun, pri odstranjevanju ali ekstrakciji lubja se pojavljajo njegovi stebli. Ponavadi se uporablja kot začimba.
  • Chard: Chard je ena od užitnih matičnih zelenjadnic. Čeprav lahko jeste njene zelene liste, je veliko ljudi, ki samo želijo jesti penco, to je, njeno belo steblo.
  • Borage: Ta rastlina je še ena užitna zelenjava. Ima obliko, ki je zelo podobna blatu, čeprav imajo listi majhne bodice in je penca zelena in ožja.
  • Palmito: Te stebla so pridobljeni iz brstov različnih vrst palm, kot je kokosovo drevo. To je proizvod, ki se predvsem uživa na območjih Južne Amerike.
  • Por: Ta zelenjava ima tudi užitno steblo. Znana je tudi kot dolga čebula. Pravzaprav je zelo podobna njej, čeprav z rahlo blažjim okusom.

Najpogosteje uporabljene užitne peclje v kuhinji

Čeprav obstaja veliko stebla, ki se jedo, resnica je, da se vsi ne uporabljajo enako v kuhinji, vsaj v dobro znani mediteranski prehrani. Poleg tega vsi nimajo enakih prehranskih lastnosti niti jih ni priporočljivo pogosto jemati zaradi njihove visoke vsebnosti, na primer v sladkorjih, kot je v primeru sladkornega trsa. Torej, to so stebla, ki se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju:

  • Šparglji: So ena izmed najboljših užitnih stebel, saj se v mnogih dietah priporoča tudi izguba in vzdrževanje teže, ker imajo nizke kalorije in se večinoma tvorijo z vodo. Primerni so tudi za hipertenzive zaradi nizke ravni natrija. Razen tega imajo druge koristi, kot so na primer visoka vsebnost vitamina B6, pa tudi minerali, kot so kalcij, cink in magnezij. Seveda ne pozabite, da je velik naravni vir vlaken.
  • Zelena: Na tem seznamu stebla, ki se jedo, zelena ne more manjkati, ker je ena izmed najbolj koristnih za organizem. Tako kot beluši imajo veliko vsebnosti vode, saj so idealni za hujšanje in preprečujejo zadrževanje tekočine, saj so popoln naravni diuretik. Prav tako je vir vitamina B1 in B2, kot tudi holin, tirozin, asparagin in glutamin, ki so potrebni za živčni in mišični sistem.
  • Chard: Znotraj jedilnih matičnih zelenjadnic je ena izmed najbolj priljubljenih blitve, ki je tudi zelo popolna hrana. Na primer, bogata je z aminokislinami, kot so izoleucin, arginin in glutamin. Prav tako je vir vitaminov, kot so B, C, E in K, pa tudi minerali, kot so kalcij, železo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, natrij in cink, med drugim. V tem receptu vam pojasnimo, kako narediti blato s čičeriko, eno izmed najbolj značilnih jedi španske kuhinje, v kateri se uporablja ta steblo, in te dobro znane stročnice skupaj z več sestavinami, zaradi katerih je zelo popolna in okusna jed.
  • Por: To užitno steblo ima tudi visok odstotek vode, ki je zelo diuretičen. Vsebuje pa tudi beljakovine, vitamine (B, C, E in K) in minerale, kot so kalcij, železo, magnezij in mangan.

Recepti z užitnimi stebli-idejami

The stebla, ki se uporabljajo v kuhinjiobičajno najdemo v solate, čeprav obstaja veliko drugih možnosti, odvisno od užitnega stebla, ki ga želite porabiti. Na primer, šparglji so običajno pripravljeni v solati, čeprav so okusni, če se z njimi pripravi juha ali pa se prepražimo in postrežemo predvsem z mesom.

Rabarbara je steblo, ki se pripravlja kot sadje, marmelada in solate, vendar se v pecivo večkrat uporablja in kuha s sladkorjem. pite in drobijo. Drugo steblo, ki se uporablja za različne jedi, kot so enolončnice, kreme in drobtine, je por. Na primer, v tem receptu boste videli Kako narediti kremo por z lahkoto. Namesto tega se zelena lahko uporablja v enolončnicah in ne le v juhe in juhe in kreme Če vam je všeč krema, razen por, vam priporočamo, da poskusite to drugo steblo s tem receptom o kremi zelene.

Rastlina šalotke ima na primer številne uporabe kot začimbo ali za uporabo pri pripravi nekaterih kumaric, kot so oljke ali kisle kumarice.

To so nekatere možnosti, kako lahko vključite stebla, ki se jedo v kuhinji. Upamo, da smo vam pomagali, da boste izvedeli več o teh 12 užitnih steblih, da jih boste lahko uporabili v vaših najljubših receptih.

Če želite prebrati več podobnih člankov 13 užitnih pecljevPriporočamo, da vnesete kategorijo Hrana in pijača.

Video: 13 COOL SLIME AND JELLY DIYs (November 2019).