Recepti

Kako piškote narediti hrustljave

Izdelava piškotkov je lahko zabavna izkušnja in način vključevanja celotne družine v kuhinjo, še posebej, če so doma otroci. Običajno ponavadi pripravljamo recepte, ki so se prenašali od družine do družine, čeprav včasih radi izdelujejo tudi druge vrste piškotkov ali novosti v tistih, za katere je znano, da jih bolj prilagodijo osebnemu okusu. So primeri, ko običajno piškotki ne izidejo prav dobro, še posebej prvih nekajkrat pustijo malo hrustljavega. Posledično ugotovimo, da imamo piškotke, ki so preveč trdi ali premehki. Običajno se to zgodi zaradi težave v receptu, čeprav ni edini razlog za njim.

Od, bomo razložili kako piškote narediti hrustljave, poda glavne ključe, ki jih je mogoče uporabiti za kateri koli recept. Tako ne bo piškotka, ki se vam upira.

Morda vas bodo zanimale tudi: Kako piškotki niso težki

Sestavine, da piškoti postanejo hrustljavi

Za kaj piškoti so hrustljavi Pomembno je biti pozoren na sestavine. Glede na recept in količine, ki jih je treba uporabiti, bodo piškoti sami hrustljavi ali pa bodo mehkejši in s teksturo bolj podobni kot pri torti.

Kakorkoli že, obstajajo nekateri triki ali modifikacije originalne sestavine za recept, kar lahko pomaga piškote hrustljavo:

  • Moka: Vrsta moke, ki se uporablja za izdelavo piškotkov, močno vpliva na končni rezultat. Na primer, vsi, ki so brez glutena ali vsebujejo malo, pa tudi tisti, ki imajo malo beljakovin, absorbirajo manj vode. Posledično je testo in nato piškotek mehkejši. Nasprotno, običajna moka naredi piškote hrustljave, kot polnozrnata moka, ki je tudi na zunanji strani bolj pražena.
  • Koruzni škrob: Nekateri recepti so narejeni s koruznim škrobom, ki ga običajno kombiniramo z moko. Pomembno je, da tega izdelka ne dajete veliko, ker piškote mehča. Kot vodilo lahko rečemo, da koruzni škrob nikoli ne sme presegati četrtine celotne količine moke in koruznega škroba, tako da so piškoti hrustljavi.
  • Sladkor: Včasih je sladica rjava sladkor, da je bolj zdrava. Vendar pa ta izdelek ne pomaga, da piškoti postanejo hrustljavi. Bolje je uporabljati beli sladkor ali v deležu, v katerem je ta vrsta sladkorja večina.

Ali maslo pomaga, da so piškoti hrustljavi ali mehkejši?

Maslo je ena izmed sestavin, ki jih v receptih za piškote običajno ne manjka. Toda pri njegovi uporabi je treba biti še posebej pozoren, ker se tako slabo zmanjša, da testo ne bo dobro vezano in bodo nastale drobtine, kot da bi dali veliko (piškotek bo premehak).

Na splošno maslo naredi piškote bolj nežne Zaradi tega se masleni piškotki zlahka razbijejo in imajo tako mehko teksturo, zato je vedno treba vnesti natančno količino, navedeno v receptu.

Pravzaprav ni sestavina, ki vam omogoča, da eksperimentirate s količino, vendar je tudi ne nadomestite - razen če imate kakšno nestrpnost ali podobno težavo - ker je maščoba, ki jo vsebuje, nujno potrebna, da piškotu damo teksturo.

Nasveti za peko piškotov in hrustljavo

On pravilno peko piškotov Še en ključ je, da so piškoti hrustljavi. Poleg spoštovanja časa in temperature pečice, navedene v receptu, je pomembno, da se ohladijo, ko so popolnoma pečene.

  • Pladenj vzemite iz pečice in pustite, da se v njih dve ali tri minute ohladijo iz pečice.
  • Po tem času vzemite stojalo za pečico in piškotke položite drug na drugega, tako da so med njimi dobro razporejeni. Tam bi jih morali imeti, dokler se popolnoma ne ohladijo in strdijo, ker so običajno mehki takoj, ko jih vzamemo iz pečice, če jih pustimo slabo nameščene, na primer brez prezračevanja in medsebojnega dotika.

Poleg tega, če so vam še vedno všeč najbolj hrustljavi piškotki, je še en trik, da jih pripravite nekaj dni vnaprej pred uživanjem, ker z dnevi minevajo, saj postanejo težji. Seveda bodite previdni, koliko časa jih je treba jesti, ker ne nosijo konzervansov.

S temi nasveti o kako piškote narediti hrustljave ki vam jih odkar dajemo, upamo, da smo vam pomagali, da boste okusili bolj okusno in po vaših željah. Vedno priporočamo, da izberete kakovostne sestavine in upoštevate vse korake, navedene v receptu.

Če želite prebrati več podobnih člankov Kako piškote narediti hrustljave, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Recepti.

Video: Piškoti snežaki brez peke (November 2019).