Recepti

Kako jesti suši

Če berete te vrstice, je to verjetno zato, ker boste kmalu dobili romantično večerjo ali pomemben delovni obrok v japonski restavraciji. Če še nikoli niste odšli v restavracijo, kjer je glavni obrok suši, ne skrbite, ker potem odkrijemo vse, kar bi morali vedeti o tej hrani, v kateri je kuhan riž kombiniran (navadno mariniran z riževim kisom, soljo in sladkorjem). ) z drugimi vrstami sestavin, kot so ribe, zelenjava, morski sadeži in celo meso.

Problem s suši barom je, da veliko ljudi pride brez vedenja, da so nekateri gotovi protokolov in tradicij, ki bi jih morali upoštevati Brez tega ne želimo biti v državi. Zato v naslednjem članku pojasnimo nekaj nasvetov kako jesti suši pravilno Sledite našim nasvetom, da uživate v tej jedi, ki je priljubljena kot pravi japonski.

Morda vas zanima tudi: Kako zmanjšati tune za suši

Kako jesti suši pravilno

Kot smo napredovali, je primerno, da pred odhodom v japonsko restavracijo poznate nekaj tradicij in protokolov, kako pravilno jesti suši. Zato so tukaj nekateri znaki:

Kako se obnašati pri vstopu

Običajno je, da pri vstopu v suši-bar sedimo za mizo in prosimo za nekaj sort, ki so na voljo v meniju. Toda to je resna napaka, ker kuhar ali itamae Restavracija se lahko šteje za nespoštljivo.

Ko gremo na tovrstne prostore, je priporočljivo vprašati kuharja, kakšno suši priporoča. Lahko se odločimo tudi za omakase, način, v katerem. t itamae Izbral bo suši, vrstni red, v katerem bo vročen, in ceno. S to gesto ne bomo le pridobili zaupanja glavnega kuharja, temveč tudi poskrbeli za svežo ribo.

Kako naročiti jedi

Če ste se končno odločili, da naročite a la carte suši, ni priporočljivo, da naročite več kot eno jed po istem času. Najbolj priročno je, da dokončate ploščo in nato naročite naslednjo. Vendar, če ste prišli, da bi jedli v suši bar, vendar ste v naglici, lahko naročite tudi chirashi sušinačin, v katerem so sestavine vročene na krožniku.

Kako jesti suši za mizo

Ko so sorte te hrane vročene, je pomembno vedeti, v kakšnem vrstnem redu jih morate jesti: najprej bomo vzeli sashimi; vrsta rib ali lupinarjev, razcepljenih na zelo tanke kose. Potem bomo jedli nigiris (To so tipični kosi riža in ribe skupaj z morskimi algami nori) in takoj za njim, makizushi, znan tudi kot makis. Nazadnje bo na vrsti temakis in jedi tempure.

Kako jesti sushi s paličicami

Čeprav je najbolj tradicionalno jesti sushi z rokami, restavracije običajno služijo jedi s palčki ali hashi. Toda uživanje te jedi s paličicami ima tudi svoja pravila: najbolj pravilen način, s katerim lahko vzamete suši hashi je, da vzamete koščke in jih pojedete v enem ugrizu. Dovoljeno je zadržati le del kosov suši, ko kosov ni mogoče takoj pogoltniti.

Še en običajen, ki ga moramo upoštevati, če bomo jedli suši s paličicami, je, da moramo ta pripomoček položiti med kos in kos v hashi oki, keramično ploščo ali stojalo. Prav tako ni priročno, da kos od ene plošče preidete na drugo (v primeru, da sushi razdelite prijatelje) ali da uporabite palčke za vbod.

Kako jesti sushi: druge nasvete

  • Vprašajte kuharja Če so kosi že pripravljeni z omako: če ne, lahko naročite japonsko sojino omako, wasabi ali gari sushi (to je ingver za suši, ki se uporablja za osvežitev in čiščenje okusa).
  • Ne vlažite rižnega dela suši: vedno je potrebno mokro stran ribe, saj bo to preprečilo razpadanje. Poleg tega je pomembno, da del rib vstavite v svoja usta, saj je to najukusnejši.
  • Nikoli ne naročajte sode ali vina v suši baru: te vrste pijač odštejejo okus teh jedi. Priporočljivo je, da naročite sake, japonsko pivo ali zeleni čaj.

Vrste suši

Zdaj, ko poznamo osnovna pravila o tem, kako jesti suši, kot pravi japonski, bomo razložili, kakšne vrste kosov obstajajo, da jih lahko prepoznate, ko jih vročite:

  • Maki: To so zvitki riža in surove ribe v kombinaciji z drugimi sestavinami, ki se zapakirajo v morske alge nori.
  • Temaki: so nori stožci, ki so v notranjosti napolnjeni z rižem in drugimi sestavinami.
  • Uramaki: je nasprotje maki. To je, ko se marinirani riž zavije okoli morskih alg nori in drugih sestavin.
  • Gunkan: To je kos riža z ribjo ikro, zavito v trak debelejših morskih alg.
  • Nigiri: So kosi riža, prekrite s surovo ribo ali drugimi sestavinami.
  • Oshije kos, ki je stisnjen v kalup, znan kot oshibako Vsebuje riž, ribe in zelenjavo.

Kako narediti suši

Ali vam je všeč tematska večerja doma? Suši lahko pripravite tako maki z vrsto preprostih korakov. Preden začnete, preverite, ali imate naslednje sestavine:

  • 250 gramov suši riža
  • 370 cl vode
  • 1/2 skodelice riževega kisa
  • 1 ščepec sladkorja in soli
  • Morske alge Nori
  • 70 gramov surovega lososa
  • Polovica korenja
  • Pol kumare
  • Soja omaka
  • Neobvezno: wasabi in gari sushi

Kako narediti domačo makis

  1. Najprej boste morali oprati suši riž: za to ga položite v cedilo in ko voda iz pipe pade, jo odstranite z rokami za 2 in 5 minut.
  2. Ko se riž opere, ga kuhamo 15 minut (ko voda vre) in jo pustimo počivati ​​v vodi še 15 minut. Za ta korak boste morda zainteresirani za preverjanje tega članka o Kako pripraviti riž za suši.
  3. Ko se riž kuha in počiva, razrežite tako lososa kot zelenjavo na tanke trakove.
  4. Nato segrejte rižev kis in ga zmešajte s ščepec soli in še enim sladkorjem.
  5. Zdaj bomo kuhani riž razširili v morske alge nori na lesen pladenj, ki je znan kot hangiri in pustite, da se ohladi. Nato z žlico naredimo žlebice in zlijemo mešanico riževega kisa.
  6. Nato bomo polnilo (losos in zelenjavo) postavili na vrh riža in zavrteli hangiri pritisniti kos suši.
  7. Ko bomo imeli zvitke, jih bomo rezali le z ostrim nožem, da bi dobili približno 10 kosov maki.

Če želite podrobnejši korak za korakom, ne zamudite tega drugega članka o tem, kako narediti suši.

Če želite prebrati več podobnih člankov Kako jesti suši, priporočamo, da vnesete našo kategorijo Recepti.

Video: How To Eat Sushi (November 2019).